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冬天吃火锅,怎样才能吃出健康

时间:2020-01-20 10:30:50作者:红锅网浏览:71
  火锅,中国最受“宠”的美食,它不仅是一种烹饪方式,也是一种用餐方式;不仅是一种饮食方式,更是一种文化体现。而天气一冷,火锅就成了吃货的首选。现在冬日吃火锅吃出消化系统疾病已成季节病。那么,要如何健康地吃火锅呢?

  1、火锅涮食一定要将食材煮熟
  有人觉得肉涮的半生不熟口感鲜脆嫩滑,这种吃法不可取。其实这往往就是拉肚子的元凶。吃火锅的时候一点要将肉切薄多烫,涮猪肉片、牛肉片时、一定要涮熟再吃。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害,因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲,刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤口腔、食道黏膜,造成溃疡或口腔起泡。

  2、使用清淡的火锅作料
  调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激,减少“热气”。


  3、火锅菜品搭配
  食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配,既美味又营养。食用火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,不要吃太烫的食物,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌,帮助消化的作用。

  4、火锅的原材料选择
  火锅烹调加温时间较短,因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生,且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂,不宜再次食用。

  5、吃火锅的时间不要太长
  有的人吃火锅吃成了马拉松,一吃就是几个小时,长时间坐着吃火锅,会增加消化道的负担,吃的喝的太饱、太杂、都有可能引起肠胃能攻能不适,出现恶心、腹泻、建议吃火锅时要控制就餐时间。

  火锅、麻辣烫等餐食一到冬天就会变成我们餐桌上的常客,但是吃法还是必须要注意的,所以我们要健康养生的方式吃火锅。
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