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辣庄重庆老火锅

辣庄重庆老火锅

投资金额:10~20万元
加盟特点:存活率高、适应性强
加盟区域:全国
您的位置: 首页 > 火锅加盟 > 老火锅加盟
基本信息
  • 门店总数:300家
  • 适合人群:在岗投资、自有店铺
  • 加盟推荐指数:
  • 发展模式:直营连锁 加盟合作
公司信息
  • 公司名称:辣莊餐饮管理有限公司
  • 成立时间:2014
  • 注册资金:50万

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辣庄重庆老火锅走进辣莊世界

公司简介

2007年,辣莊餐饮管理有限公司(以下简称辣莊)正式成立。2014年,辣莊抓住风靡全国的重庆火锅品类风口,创建了核心品牌——辣莊重庆老火锅。

在保证纯正重庆火锅口味的同时,辣莊将独创的穿越主题与互动形式融入店面装修、店员穿着、话术以及营销方式等方面。在顺应品类风口热潮的同时,辣莊既满足了顾客对新鲜事物的追求,也顺应了现代快节奏餐饮模式,顾客来此享受的不仅仅是美食,还有身心的愉悦和放松。这让辣莊得到顾客认同的同时,也逐渐打响知名度,一举成为国内首家以穿越互动文化为主题的餐厅,并被中国饭店协会授予“中国最具人气火锅品牌”称号。

随着企业的不断发展,辣莊又陆续获得“3.15诚信企业”“中国火锅产业品牌50强企业”“中国十大麻辣火锅”“中国十大火锅品牌”“中国餐饮百强企业”“十大特色主题火锅”“中国火锅百强企业”“最具影响力餐饮品牌”等荣誉。这些荣誉,是业界对辣莊的肯定,但这些肯定对辣莊来说,仅仅只是开始。

2016年,辣莊耗资500余万元,建立了占地2000多平方米的中央厨房。作为食材加工、储藏及输出的重要枢纽,辣莊中央厨房实行全封闭无菌化管理,秉承高标准、严要求的管理理念,争做餐饮行业安全的新标杆。

2017年,辣莊创办辣锦记食品有限公司,公司注册资金500万元,是一家集产品研发、生产加工、物流配送为一体的现代化食品生产加工服务企业。辣锦记食品有限公司采用集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,完善的物流体系能更好地整合运输资源,在保证原料质量与安全的前提下,最大限度的为客户节约成本。

同年,辣莊筹备3年之久的串串香项目——抽签牛肉涮串(以下简称抽签)正式开业。

抽签项目于2014年启动,是辣莊预判品类风口,抢先市场创建的串串香品牌。在辣莊总公司的支持下,抽签降低自身加盟成本,立意给更多有志投身餐饮行业的创业者提供更多机会。因此,抽签在为顾客提供美味、安全食物的大前提下,将发展重点放在构建自身加盟商团队,力争做到一年200家、两年500家、三年1000家。

2017年,辣莊团队再创新品牌——华炉烤鸭火锅(以下简称华炉)

“薄饼卷鸭肉,鸭架熬汤底”,华炉烤鸭火锅将传统北京烤鸭与火锅进行结合,开创了冰城美食新风尚,引领消费热潮,广受消费者好评。

如今的辣莊,经历了十数年沉淀,已经成为一家集餐饮文化研究、特色火锅经营与研发、区域加盟、产品配送、食材代加工、品牌营销于一身的现代化综合性餐饮连锁企业。除了核心品牌——辣莊重庆老火锅,辣莊还开发、投资、运营了包括抽签牛肉涮串、华炉烤鸭火锅、猫婆重庆小面、炭之家烤肉等一系列子品牌。

品牌logo诠释

辣莊的标志承载着愿景,并承诺将在人生的所有瞬间,始终如一地创造新价值。

标志:在LOGO设计上,我们选用古代将军的人物形象,给顾客一种空降交错的代入感,让顾客仿佛感觉到古代千军万马奔腾的场景,符合我们对门店环境设计上的复古风格。

字标:将辣莊餐饮集团中文,进行视觉化设计的字标,“辣莊”二字展现品牌名称构思理念。

品牌特色

“辣莊”一个无法复制的品牌。

2014年辣莊品牌火锅正式成立,以独特的的穿越风情和浓厚的文化底蕴为特色的首家互动穿越文化主题餐厅。

用新颖的穿越方式打造独树一格的火锅形式,既符合现代高效的快节奏生活,又满足了顾客的消费需求。并以标准化、精细化的管理模式和“感恩”文化理念快速成为了特色火锅的领导品牌。

辣莊重庆老火锅,匠心独运的古蜀国整体形象设计,意在强调其对文化体验的重视。地道的重庆老火锅味道,新鲜的菜品,麻辣过瘾,食客来此享受的不仅仅是美食在舌尖的滑动,更是身心的愉悦和放松。

辣莊穿越文化老火锅的全体员工将在秉持自身特色的基础上,跻身于时代的浪潮中不断革新自我,为实现“成为让国人骄傲的餐饮品牌”这一愿景而不懈奋斗。

品牌历程

2007年,辣莊创始人鲁小旭在哈尔滨成立餐饮管理公司。同年尚品小火锅正式营业。

2014年,辣莊品牌--辣莊重庆老火锅诞生,成为全国首家穿越互动文化主题餐厅,同年8月,辣莊荣获2014年度“中国最具人气火锅品牌”。

2015年,荣获“2015年度3.15诚信企业”,同年6月,辣莊荣获中国餐饮协会颁发的“中国十大麻辣火锅”荣誉称号。

2016年3月,辣莊入驻北京簋街,标志着辣莊进入了新纪元。同年6月,辣莊荣获中国餐饮会颁发的“中国十大火锅”“2016中国火锅品牌50强企业”荣誉称号。

2017年1月,辣莊“拾级而上、从心出发”十年庆典盛大举行。标志着辣莊进入了又一个崭新的阶段。同年5月辣莊荣获“中国餐饮百强企业”。

2018年,辣莊以“稳步匠心精神,大展辣莊蓝图”为核心开启新的征程。辣莊参加被誉为餐厅界奥斯卡的中国好餐厅大赛,最终荣获全国总冠军。

品牌总部

哈尔滨辣莊餐饮管理有限公司总部坐落于哈尔滨群力新区财富中心A栋顶层,面积3000平方米。公司整体装修风格简约时尚,极具国际化公司风范。公司总部拥有现代化的办公设备,实时追踪门店数据的电子大屏以及讲述公司创业历程的文化墙,将企业风貌进行了完整的展示。

总部办公部门涵盖财富管理中心,人力行政管理中心,品牌连锁中心,营建开发中心,品牌营销中心,运营管理中心以及供应链管理中心七大中心部门,为所有门店提供运营端,供应端以及相关的后勤支撑,保证门店的有效盈利运转。除此之外,辣莊总部还拥有共享办公区,旨在招纳更多志同道合的创业项目与我们共同合作,共襄盛举。

辣庄重庆老火锅个性化服务

穿越式服务

首家互动穿越文化主题餐厅,顾客来此享受的不仅仅是美食,还有身心的愉悦和放松。

在辣莊重庆老火锅用餐,除了能够感受到正宗的重庆风味,您还能在此感受到独具特色的穿越复古装修,仿佛置身于古代的亭台楼阁当中,感受古代风情与氛围。同时,店内的服务人员身着个性化的古代装束,与顾客舞蹈互动;精彩的川剧变脸,展现正宗的川蜀风情。所有的这些都让食客感受到别样的用餐体验。

食品安全

辣庄重庆老火锅店面环境




辣庄重庆老火锅必尝的美味

特色锅底

十分骨,九分钙,每天现熬八小时,只为最好的呈现。
辣莊重庆老火锅,集重庆火锅的地道风味同时结合本地顾客的口味喜好,博取众家之长,采用现代工艺,将重庆火锅的麻、辣、鲜、香融合为一体,经过独创的晾晒炒制方法,打造出了深受广大消费者喜爱的火锅底料——入口绵长,回味悠香,让人沉浸在美食的享受之中,久久不能忘怀。


特色菜品

草原羔羊卷:内蒙古大草原散养羔羊肉,肉质细腻,低温排酸,鲜嫩无膻味。
手切金钱腱:用顶级的刀工,片出严严翼翼的金钱腱,错落有致地摆于盘中。筋肉层次分明,若长安泾渭;又互相纵横交错,似浑然一体。肉质鲜美,秀色欲餐,令人垂涎欲滴。
豉香排骨:新鲜的排骨段错落有致地垒在石盘上,却弥散着些许豆豉的鲜香,排骨内部究竟发生了多么奇妙的化学反应?这就需要把它们涮入锅中来检验了。
九尺鹅肠:柔软如丝的鹅肠盘绕钵中,尽显百转千回之姿。纵筷轻夹一根,九尺肠身若潺潺曲水,绵连不断,静候流觞。
劲爆牛肉:从天而降的辣椒雨淋到牛肉上,赋予牛肉火热的力量,一颗劲爆的种子已在盘中悄然绽放,随风狂野生长,燃烧四面八方。
金针菇:金针菇整齐地排列于盘上,菇身丰满圆润,色泽鲜明,尽展大珠小珠落木盘之态,呼之欲出。菌柄若隐若现,朦胧之间,却又与菌盖紧密相连,彰显出别样的韧性美,尽显生机与活力。
功夫笋片:新鲜的笋片错落有致地列于盘中,温润如玉,宛若两把展开的折扇,轻轻扇起弥散于江湖的功夫味道。
大片毛肚:肥嫩的毛肚整齐地列于盘中,以花瓣作为装饰,色泽柔和,温婉淡雅,焕发出如沐春风般的清新感。
食品安全

辣庄重庆老火锅加盟专区

加盟条件

辣莊0距离,不论何时开启“属于自己的事业”都不晚。
1、认同辣荘品牌。
2、对辣荘有专注度,要求投资人不能从事两项以上的投资。
3、流动资金不低于200万,并提供投资人近一年的银行流水证明。
4、投资合伙人不超过2人。
5、有一定的经商经验,有餐饮经验优先考虑。
6、门店门头外立面展示不少于20㎡。
7、经营面积县城建议不超过300㎡,县级市建议不超过400㎡,地级市建议不超过500㎡,省会建议不超过700㎡。

加盟流程


总部支持

第一阶段:选址支持
公司协助调查市场,协助选择店面选址意见,考察周边消费人群,人群消费能力人均消费水平,日营业额估算房屋结构总投资等。

第二阶段:技术支持
公司协助加盟店规划设计布局、店面设计、装修风格设计、菜牌酒水牌设计以及单据、印刷品、牌匾、工作服、指示牌、收银系统、楼面布局设计等全套VI设计。

第三阶段:施工及设备支持
主要针对店面施工装修。公司对加盟整体装修,进行指导及工程验收,包括楼面设施设备、厨房设施设备、楼面散件、营业区软件装饰、设施设备调试、工程验收等。

第四阶段:财务支持
公司财务部对加盟商进行财务软件远程协助辅导,包括软件熟悉及正确使用。

第五阶段:培训支持
加盟商到公司商学院进行3天理论培训和10天实践培训、人员定岗定编,公司将为加盟店核心岗位人员(店长和厨务经理)进行系统培训、技术培训、岗位培训、管理模式等专业培训。公司将定期举办加盟店经营管理业务培训,新品研发培训和业务交流会。此外,还有礼仪服务、业务提升、营业员培训、企业文化导入、店内文化以及现场气氛活动元素等导入。对后厨的空间规划设计,省人,省时,省力,低成本,高效率和高出品率,产品标准化生产。

第六阶段:营销策划支持
①公司为您量身定制专业化开业庆典营销策划方案;
②公司为您精心打造年度节假日营销策划方案;
③公司为您提供统一的新品推广策划方案;
④公司为您提供品牌宣传方案。

第七阶段:店面指导支持
公司对加盟店开业筹备期间的设备订购、设备验收、原物料、装饰材料订购、人员培训及考核、设备调试、生产加工、营业评估等进行全程跟踪指导。

第八阶段:运营支持
定期回访是必不可少的过程。开业期间公司将派市场专人前往加盟店进行运营及考察5-7天,且总部会时刻关注加盟店经营情况。定期回访包括:
①公司客服人员定期对加盟店电话回访,给予经营指导;
②公司督导人员定期对加盟店经营管理活动进行评估和现场答疑指导,共同制定整改方案;
③公司客服人员保持24小时待机,随时提供指导。

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