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鲜牛记潮汕牛肉火锅

鲜牛记潮汕牛肉火锅

投资金额:10~20万元
加盟特点:存活率高、适应性强
加盟区域:全国
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基本信息
  • 门店总数:88家
  • 适合人群:自有店铺 现有公司
  • 加盟推荐指数:
  • 发展模式:区域代理 特许经营
公司信息
  • 公司名称:北京鲜牛记餐饮管理有限公司
  • 成立时间:2016
  • 注册资金:1500万

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鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌介绍

    鲜牛记潮汕牛肉火锅是以潮汕手切鲜牛肉为主打特色的火锅项目。潮汕的牛肉火锅家喻户晓,是潮汕美食的代言词,最早发源于夜市小作坊,沙茶口味的锅底,涮各种部位的牛肉,后来发展至以牛骨熬制清汤锅底,牛肉和锅底自然是潮汕鲜牛肉火锅最为重要的两个部分,鲜牛记潮汕牛肉火锅深谙此道,以明档处的手工生切鲜牛肉和新鲜牛骨现场熬制的汤底为卖点,吸引众多食客。


    鲜牛记潮汕牛肉火锅由八个品牌创始人共同打造,他们来自不同的行业,既有资深的餐饮专家,也有公关媒体人,还有时尚界达人,甚至高端医疗行业的专家。团队资源互补,打造了一支纯粹的跨界团队,使其在餐饮界形成了一个最强英雄联盟!为鲜牛记品牌的启动和发展保驾护航。此外,鲜牛记与同行业联手,加入北京潮汕牛肉火锅协会,统一制定标准和打通产业链上下游,实现了采购、屠宰、经营等方面的优势资源共享。风口之上的“鲜牛记”现象背后其实与跨界组合的多位创始人团队有着密切关系,也成为了新时代餐饮行业的最大的亮点。

    品牌前景

    新食“潮”
    鲜牛记牛肉火锅食不厌精脍不厌细。论做法,潮汕地区称第二则无人敢称,尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来,北方的老饕们却总是无缘大快朵颐,究其原因就是做不到一个“鲜”字!如一日春风,潮汕牛肉火锅迅速风靡南北,成为续四川火锅,小龙虾之后的新食“潮”。

    鲜牛记潮汕牛肉火锅一年的时间,在2个国家10座城市开了23家店,超过100多万人次尝“鲜”,这是主打潮汕牛肉火锅的鲜牛记拿出的一份在餐饮行业奔跑的出色成绩。

    鲜牛记的扩张地图:
    2个国家:鲜牛记潮汕牛肉火锅在中国和澳大利亚;10座城市:北京、沈阳、松原、威海、济宁、承德、哈尔滨、西安、营口、澳洲阿德莱德;23家店:16家已经营业,7家即将开业。鲜牛记潮汕牛肉火锅短短一年内,鲜牛记不仅简单复制,还在连锁开店的过程中实现品牌升级,这不,2017年4月15日,首家全面升级的鲜牛记精品店——牛记皇,于北京朝阳区泛海国际高档住区开业,这预示着一个鲜牛记潮汕牛肉火锅的“顶配时代”到来。鲜牛记潮汕牛肉火锅的奔跑速度令业内侧目,只在北京,一个月内望京双店、洋桥、梨园、广安门、东直门店陆续面世,鲜牛记潮汕牛肉火锅模式很快引起业内关注。

    鲜牛记潮汕牛肉火锅首家高端精品店,从食材溯源、皇家技法、菜品升级、考究器具、环境品位、服务等各个环节,都历经慎重的考量和独特的研发,从进店的那一刻起,力图为顾客打造“涮的不只是牛肉,更是纯厚的享受”。

    品牌特色

    肉质新鲜涮出健康
    中国好牛出云贵,云贵好牛在榕江。鲜牛记潮汕牛肉火锅食材专家,此次榕江之行,以苛刻的条件优选不怕虎的初生牛犊,只为满足食客的味蕾。3-4岁,600斤以下未生育过的小黄牛,在专家眼里优中取优。为了保证食材的新鲜,他们不惜代价,跨越千山玩水将活牛运抵北京,寄于大兴饲养,聘请专业饲养师无微不至照料。


    鲜牛记潮汕牛肉火锅其次,就是保证肉质的新鲜,鲜牛记潮汕牛肉火锅绝对不允许隔夜的牛肉上餐桌,必须保证都是每天新宰杀的鲜牛记潮汕牛肉火锅。精湛的刀功、刀法,让每一片切出来的牛肉都更多、更薄,下锅之后成熟更快、更有嚼劲。为保证口感,每一片肉片都要符合标准,薄厚标准都恰到好处,而掌握的尺度,就游走在大厨精湛的刀锋之上,从每一道摆盘来看,大厨刀法显而易见,脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌,都能一次吃到。他们戏称,在牛记皇你可以吃下一整头牛。牛记皇还推崇“蘸的有料,才能吃的有料”。他们再度改良蘸料,为满足不同地方食客的口味习惯,悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料,应有尽有,不再怕食客的各种挑剔。店内现摘有机蔬菜,是北京难得的“绿色贡品”。鲜牛记潮汕牛肉火锅,把新鲜蔬菜搬进店内,一盆盆绿色蔬菜绽放着鲜活的生命力,生菜、小白菜、油麦菜……现吃现摘,涮出健康时尚。

    鲜牛记潮汕牛肉火锅可以这么说,用高品质食材、高品位环境、高规格服务,在京城潮汕牛肉火锅中脱颖而出,鲜牛记开创京城潮汕牛肉火锅的“鲜”格局。从北京大望路家店到牛记皇朝阳公园泛海精品店,鲜牛记既完成了吃货们的口味升级,又完成了自身从“创鲜”到“领鲜”的品牌升级。由此可见,“鲜”翻北京并非巧合,而是有战略有计划的不断蜕变。

鲜牛记潮汕牛肉火锅公司介绍

    北京潮汕牛肉火锅是(鲜牛记)公司在京开设的一家连锁餐饮管理公司,餐饮以精品潮汕火锅为特色,以潮汕鲜牛肉为主打,配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐,如安格斯雪花肥牛:选用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙茶酱,采用传统炒制工艺而成。

    鲜牛记潮汕牛肉火锅在保证品质的前提下,同时也注重服务。潮汕火锅在源头地,服务相对粗犷,但是张志新认为,这一品类进入都市更要注重服务细节。“主动加汤、帮助顾客涮肉、引导顾客选择蘸料,都是提升品质的好方法。


    在北京做地域特色美食,有一个引导顾客饮食习惯的过程,目前看来,只要是第二次来店消费,都知道我们的最佳食用方法。鲜牛记潮汕牛肉火锅绝对保证新鲜,牛肉一天两送,绝对不隔夜和冷冻,每一个环节都保留最健康和自然的方式。

鲜牛记潮汕牛肉火锅招商专区

    加盟条件

    1、具备一定的商业背景和经商经验,熟悉当地市场。

    2、有一定的经济实力和投资实力,有良好的信誉。

    3、具有致力于该产品的事业,创业热情,专心专注、敬业上进。

    4、了解、信任该公司的产品,在经营理念和发展思路上能达成共识。

    5、对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

    6、具有法人资格或合法经营资格。

    7、愿意交纳保证金。(合作终止时予以退还)。

    8、愿意按照标准交纳品牌服务费及终端推广费。

    加盟支持

    1、技术培训:总部专人进行系统培训,合作商轻松掌握全部技术工艺,考核合格后上岗。

    2、评估选址:进行选址策略分析,对合作商已选店面进行评估审核,保障店面大客流量。

    3、物料配送:所有设施、底料和酱料、蘸料都是有量化标准的,由总部厂房统一配送。

    4、开业促销:总部派经理下店指导运营,提供全方位整套促销方案及后续技术服务支持。

    5、运营指导:根据合作商实际情况进行相对应的运营课程培训,量身制定经营管理方案。

    6、宣传推广:在各媒体进行强势广告投放,通过广告效应、口碑效应提高品牌的号召力。

    7、活动策划:总部专门团队在各种节假日、店庆日等进行活动策划,以提升店面的业绩。

    8、品牌升级:针对不同季节和地区,定期更新菜品,统一进行二次培训,免费技术升级。


    加盟优势

    1、创新经营:鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌营销力度大,易在市场推广流行。

    2、店铺装修:传统潮汕火锅,特色新鲜,风格独特。

    3、不限区域:全民爱火锅,适中价位,男女老少都喜欢。

    4、竞争力强:市场发展空间大,竞争小,全民爱吃,前景好,弹跳肉丸吸客之法宝。

    5、健康养生:新鲜牛肉当天宰杀,新鲜食材,不过夜,8小时熬制新鲜牛骨高汤养生又健康。。

鲜牛记潮汕牛肉火锅美食推荐

    锅底:养生花胶锅底

    菜品:手打牛筋丸,雪花牛肉,匙柄,黑毛肚,蔬菜拼盘,自助小料,布丁兔,炸响铃,精选肥牛,清远鸡,潮汕腐皮,火焰花胶鸡,鲜竹荪菌,花胶和响螺片,鬼马虾胶,煲仔饭,虾滑,鲍汁捞饭,至尊鲍鱼拼盘,芒果布丁兔兔,黄金泡饭,菌类拼盘,菜汁三色面,椒盐玉米,网红奶白兔,基围虾,小吃拼盘,大黄贝,竹笙,爽脆鲜牛舌,娃娃菜,香甜炸鱼腐,蛏子王,蟹籽包,捞汁小海鲜,面包蟹,牛嫩肉,匙仁,西洋菜,手切鲜羊肉,龙胆鱼,象拔蚌,小油条
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鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌资讯
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