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今日牛事牛肉火锅

今日牛事牛肉火锅

投资金额:10~20万元
加盟特点:整店输出,品牌/选址/设计装修等支持
加盟区域:全国
您的位置: 首页 > 火锅加盟 > 火锅加盟
基本信息
  • 门店总数:99家
  • 适合人群:自由创业者、在岗投资
  • 加盟推荐指数:
  • 发展模式:直营连锁 加盟合作
公司信息
  • 公司名称:上海杰杰餐饮管理有限公司
  • 成立时间:1999
  • 注册资金:150万

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今日牛事牛肉火锅项目介绍

    潮汕牛肉火锅十分出名,但是出了当地,便很难再尝到相同的美味。原因便是潮汕牛肉十分讲究“鲜切”两字:牛肉是否当天宰杀,切片成盘的牛肉放置的时间,都直接影响口感和味道。而今日牛事的厉害之处,便是将“现杀现切”在上海也贯彻了个淋漓尽致。


    今日牛事潮汕火锅锅底汤头讲究“清”,百分之百用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地,火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉,这是潮汕牛肉美味的源头,现杀现切的牛肉才能够保证少量的水分流失,从而保证牛肉的更佳口感。

    今日牛事的厉害之处,便是将这份现杀现切在上海也贯彻了个淋漓尽致:潮汕当地的放养土山牛(黄牛),从潮汕空运到上海,每天新鲜现宰,店内现点现切,从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了确保新鲜美味,每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好,切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的,一头牛摆在面前,师傅们从剔肋骨到取肉,可以在短短几分钟里迅速精准地取下十几个精华部位,不是道行已高的潮汕牛肉厨师是绝对做不到这样的庖丁解牛。

    今日牛事菜单共几十种不同部位的牛肉以及内脏部位可供选择,我喜欢的就是胸口。这种胸膜部分的牛肉在上海十分少见,白白的乍一看很像是肥油的肉片,下锅煮了五分钟之后,变得口感脆爽又带着少许韧劲,油香十足却又毫不肥腻。更特别的是,和其他部位的牛肉不同,胸口越煮越香脆,不用担心烫煮的时间,可以开心地从头吃到尾。

    还有肥胼也是决不能错过的,这种牛腹的夹层肉,在整头牛身上仅占百分之八的量,只有熟练的潮汕牛肉厨师才能将其分解剔出,很是难得。肥胼看上去肥瘦相间,纹理十分好看,吃口也是肥香兼具鲜嫩。如果是喜欢瘦肉多一些的人,那么匙皮和吊龙都是好选择。

    匙皮是牛肩胛骨上方嫩肉集中的部位,而吊龙则是依附在牛里脊骨外面的一层嫩肉,这两个部位的牛肉虽然没有过多的脂肪所带来的肥香口感,但能让人将牛肉本来的鲜甜尝个明明白白。除去现切牛肉以外,今日牛事的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸也都是店内师傅们每天现打的,吃起来弹脆可口,咬开后,满满的油香汁水。而作为配菜的蔬菜菌菇等,也颇有些说头:生长在无菌大棚里的无菌活体菇类,每天用纯净水灌溉培育,特别新鲜Q弹,鲜甜滑嫩;来自潮汕的腐皮,下锅后薄软细腻,豆香十足;还有潮汕当地的春菜、条等,让人恨不得生出几个胃来尝个欢畅。


    因为牛肉性热,所以店里还特别准备了自制的凉茶,凉茶配方源自潮汕当地的传统秘方,由黑豆、生地、熟地熬制而成,具有清热、滋阴养颜的功效,老少皆宜,除去酒以外,吃牛肉时试试凉茶,也是地道的潮汕吃法。

今日牛事牛肉火锅招商加盟

    加盟条件

    1、认同总部经营理念并服从总部管理;

    2、具有合法资格的法人、自然人或其他组织;

    3、有一定经济实力,有充足的开办资金、理想的经营场所;

    4、热衷于餐饮事业,具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性;

    5、具备一定的经商经验和人际沟通能力,有良好的社会关系网络;

    6、熟悉当地市场环境和消费需求,有较强的市场竞争意识和营销能力;

    7、有良好的商业信誉及品德,能严格履行加盟合同,遵纪守法,规范经营。

    加盟流程

    1、加盟咨询。

    2、接触公司及产品信息,若有意加盟,请与品牌拓展部联系。

    3、加盟申请。

    4、有意加盟者,向品牌拓展部或当地代理商提交加盟申请。

    5、资格审查。

    6、品牌拓展部对提交资料进行审核,并联系沟通,对合格的申请发出正式邀请。

    7、考察洽谈。

    8、双方进行实质性接触和洽谈,并达成初步合作意向。

    9、签署合同


    加盟支持

    1、品牌支持:合同期间内可无尝使用今日牛事牛肉火锅品牌vi系统及其他品牌形象用于店面经营,营销策划等活动。

    2、选址支持:对所选店面进行评估,给予选址可行性测评,如有需要,今日牛事牛肉火锅总部派人员上门协助选址。

    3、设计支持:为今日牛事牛肉火锅加盟店提供装修设计方案及店面布局方案,根据客户需要提供店面装修设计图效果图。

    4、培训支持:签合同后可在今日牛事牛肉火锅总部培训中心学习产品制作,店面经营管理,营销策划等课程无偿授课。

    5、运营支持:派职业督导上门指导,带店经营,随时准备好为今日牛事牛肉火锅加盟店进行营运疑难问题解答等工作。

今日牛事牛肉火锅美味推荐

    肥胼,沙茶酱,匙柄,匙皮,胸口朥,嫩牛,牛百叶,牛舌,五花腱,芥兰牛肉炒饭,牛肉火锅,牛筋,春菜苗,脚趾肉,清炖牛腩,潮汕粿条,玉米,墨鱼丸,娃娃菜,秘制酱料,稞条,潮汕炸豆腐皮,白萝卜,黑毛肚,潮汕清火茶1.6L,虾丸,西洋菜,牛心管,土豆片,山药,自助调料生菜,菠菜,潮汕黄豆酱,牛肝,潮汕牛肉火锅,手打牛肉丸,竹荪,跳舞菇,秘制辣酱,马蹄爽饮料,玉女菇,老豆腐

今日牛事牛肉火锅食客评价

    锅底超赞,牛肉很纯正不添加面粉之类的,关键还是锅底,没有乱七八糟的,可以全部吃掉#牛肉丸##外带牛肉丸(1斤装)##牛事招牌锅#

    味道不错,特别是牛肉贼新鲜~虽然不是在mall里但是味道超赞~#招牌锅底##嫩肉##沙茶酱#

    不要套餐的话是挺贵的,但是套餐很划算,只不过得平时的中午才能用。真的是特别特别特别的好吃哎,好喜欢,牛肉特别嫩嫩,特别好吃??嘻嘻??是我吃过最好吃的火锅了吧,开星!推荐推荐强烈推荐!服务也很到位【服务】【等位】#招牌锅底##自助调料##吊龙##炸腐皮##嫩肉#

    肥胼,沙茶酱,匙柄,匙皮,胸口朥,嫩牛,牛百叶,牛舌,五花腱,芥兰牛肉炒饭,牛肉火锅,牛筋,春菜苗,脚趾肉,清炖牛腩,潮汕粿条,玉米,墨鱼丸,娃娃菜,秘制酱料,稞条,潮汕炸豆腐皮,白萝卜,黑毛肚,潮汕清火茶1.6L,虾丸,西洋菜,牛心管,土豆片,山药,自助调料生菜,菠菜,潮汕黄豆酱,牛肝,潮汕牛肉火锅,手打牛肉丸,竹荪,跳舞菇,秘制辣酱,马蹄爽饮料,玉女菇,老豆腐
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